肉片炒丝瓜片怎么炒，肉片炒丝瓜图片

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肉片炒丝瓜片

将丝瓜去皮切薄片，肉切片用料酒、生抽腌制。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出。再下油炒丝瓜，加盐和少许糖调味。待丝瓜稍软，放入肉片翻炒均匀，至肉片熟透。醉后撒上葱花增香，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日里的一道家常美味。注意火候控制，使肉片和丝瓜片都炒得恰到好处，既能保持肉片的嫩滑，又能让丝瓜的清甜充分释放。

肉片炒丝瓜图片

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肉片炒丝瓜

简介：

肉片炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜。丝瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血通便的功效。搭配瘦肉片炒制，既美味可口，又营养丰富。

所需材料：

1. 丝瓜：2根

2. 瘦肉片：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 淀粉：1汤匙

8. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 丝瓜去皮，切成滚刀块。

2. 瘦肉片用生抽、盐、淀粉和水拌匀，腌制10分钟。

3. 大蒜拍碎，姜切成丝。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

3. 加入姜丝和大蒜，继续翻炒出香味。

4. 放入丝瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让丝瓜充分吸收汤汁。

6. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 丝瓜的口感清脆，炒制时火候要适中，避免过熟导致丝瓜过于软烂。

* 腌制肉片时，可以加入一些料酒去腥增香。

烹饪时间：约10分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

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肉片炒丝瓜片怎么炒

肉片炒丝瓜片是一道简单又美味的家常菜。以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 丝瓜 2根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 淀粉 1汤匙

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟；丝瓜去皮去籽，切成薄片；大蒜切末。

2. 炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

3. 炒丝瓜：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入丝瓜片，用中火翻炒至丝瓜变软。

4. 混合炒制：将炒好的肉片重新放回锅中，与丝瓜片混合翻炒，让肉片和丝瓜片充分融合。

5. 调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道肉片炒丝瓜片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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