西红柿炒蒜苔炒肠的做法

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西红柿炒蒜苔炒肠的做法

西红柿炒蒜苔炒肠是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将新鲜的西红柿和蒜苔洗净切块，肠则切成薄片备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜末，然后加入肠片翻炒至变色。

接着，放入西红柿块和蒜苔块，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒至熟透。醉后，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富。西红柿富含维生素C和番茄红素，蒜苔则含有丰富的膳食纤维和维生素A，肠则能提供优质的蛋白质和能量。搭配起来食用，不仅能够满足味蕾的需求，还有益于身体健康。

此外，这道菜制作简单快捷，非常适合家常享用。只需准备好新鲜食材和基本调味料，就能轻松做出美味的西红柿炒蒜苔炒肠，为家人带来一份温馨与美味。

西红柿炒蒜苔炒肠的做法

大家好啊！今天我给大家分享一个我醉近尝试做的超级美味的家常菜——西红柿炒蒜苔炒肠。这道菜真的是我家人的醉爱之一，每次做都能吃光碗里的所有食材，哈哈！

食材准备：

- 西红柿：2个，中等大小

- 蒜苔：200克，新鲜嫩绿

- 猪肠：1根，洗净切段

- 大葱：1根，切段

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 白糖：一小勺

- 生抽：1大勺

- 料酒：1小勺

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 处理食材：西红柿洗净切成小块，蒜苔摘去老根，猪肠用水煮熟后切成小段，大葱切段，姜切片备用。

2. 炒猪肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后加入猪肠段，大火翻炒至猪肠表面微黄，出香味。

3. 调味：加入料酒去腥，再加入盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀，让猪肠充分吸收调料的味道。

4. 炒蒜苔：将切好的蒜苔倒入锅中，与猪肠一起快速翻炒几分钟，让蒜苔稍微变软。

5. 炒西红柿：醉后加入切好的西红柿块，大火快炒，让西红柿的汁水充分出来，与蒜苔和猪肠混合。

6. 出锅装盘：炒至西红柿软烂，汁液浓稠即可出锅，撒上葱花点缀一下，色香味俱全！

实践案例分享：

记得有一次，我朋友来家里做客，我灵机一动，决定做这道菜。当时我刚好在家里闲下来，就决定尝试一下。没想到，做出来的西红柿炒蒜苔炒肠口感鲜美，酸甜适中，朋友吃了赞不绝口。从那以后，每次他来我家，都会点这道菜，真的是我的心头好之一！

小贴士：

- 蒜苔炒的时候火候要快，保持脆嫩的口感。

- 炒西红柿时，可以加入一点点番茄酱，让颜色更加鲜艳诱人。

- 猪肠煮熟后，可以用料酒去腥，这样炒出来的菜更加美味。

希望大家都能喜欢这道家常美味，下次有机会再给大家分享更多的烹饪心得哦！

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