黑米馒头的功效与作用及营养，黑米馒头怎么做

团购热线：18089828470

黑米馒头功效与作用及营养

黑米馒头以黑米为主料，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素。其具有补中益气、健脾养胃的作用，可缓解脾胃虚弱、食欲不振等症状。此外，黑米还含有丰富的花青素，有助于保护心血管健康。馒头由面粉发酵后蒸制而成，提供了良好的能量来源。整体而言，黑米馒头营养丰富，既美味又健康，是均衡饮食的好选择，适合各类人群食用。但需注意，馒头中的糖分和脂肪含量相对较高，食用时应注意适量。

黑米馒头怎么做

黑米馒头是一种营养丰富的早餐选择，以下是制作黑米馒头的详细步骤：

材料

- 黑米：200克

- 面粉：250克

- 白糖：100克

- 酵母粉：3克

- 温水：适量

步骤

1. 准备材料：

- 将黑米提前浸泡一晚，然后沥干水分。

- 将面粉、白糖和酵母粉混合均匀。

2. 混合黑米和面粉：

- 将泡好的黑米磨成米浆，过滤掉米皮，留下米浆。

- 将米浆倒入混合好的面粉中，搅拌均匀，直到形成面团。

3. 发酵：

- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍。

- 取出面团，稍微揉搓排气，然后再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀一倍。

4. 成型：

- 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。

- 将面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

- 将小剂子擀成圆形面片，放入蒸笼中。

5. 蒸馒头：

- 将蒸笼放在蒸锅里，大火蒸15-20分钟，直到馒头变得蓬松柔软。

- 关火后，不要立即开盖，让馒头在蒸锅中再焖5分钟。

6. 冷却和享用：

- 将蒸好的馒头取出，放在蒸架上冷却。

- 冷却后即可食用，也可以搭配蜂蜜、红糖等食材一起享用。

小贴士

- 黑米馒头的外观颜色可能会比实际颜色浅一些，这是正常的，因为黑米本身颜色较深，蒸制过程中颜色会逐渐褪去。

- 发酵时温度较高或过低都会影响发酵效果，醉好在温暖的环境中进行。

- 蒸制时间根据蒸锅的功率和馒头的大小适当调整，避免蒸过头导致馒头回缩。

希望这些步骤能帮助你做出美味的黑米馒头！

黑米馒头的功效与作用及营养

黑米馒头是由黑米和面粉为主要原料制作而成的食品，其功效与作用以及营养价纸具体如下：

功效与作用：

1. 补充营养：黑米和面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质。这些物质可以补充人体所需的多种营养成分，有助于增强体质。

2. 健脾养胃：黑米性温味甘，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血等多种功效。用黑米做的馒头更容易被吸收，有助于改善脾胃不和引起的食欲下降、恶心呕吐等症状。

3. 缓解疲劳：黑米富含碳水化合物，是提供人体能量的重要来源。吃黑米馒头可以快速为身体补充能量，有助于缓解疲劳。

4. 润肠通便：黑米馒头中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出，改善便秘。

营养价纸：

1. 蛋白质：黑米馒头中的蛋白质含量较为丰富，氨基酸组成合理，易于消化吸收。

2. 碳水化合物：黑米馒头的主要成分之一，以淀粉为主，可提供人体所需的能量。

3. B族维生素：含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，有助于维持神经系统和心脏系统的正常功能。

4. 矿物质：富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素，这些元素对骨骼生长、血液循环、免疫功能等方面都有重要作用。

5. 膳食纤维：黑米馒头中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康。

请注意，虽然黑米馒头具有诸多功效与作用以及较高的营养价纸，但应适量食用。过量摄入可能导致消化不良、肥胖等问题。此外，对于高血糖、高血压等患者，在食用前应咨询医生建议。

买房V信：180898⒉8470